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蛋糕店成品冷冻法
更新时间：2023-05-25 08:31:33 浏览次数：164次
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区域：
北京
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顺义
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李桥
类别：
制冷设备
单价：
10 元
公司：
方源雪鑫
在日常的生产中，分割面团冷冻法在各大连锁烘焙门店生产中被大量运用，而一些厂家采用整形冷冻法和成品冷冻法，向大小饼房提供类似丹麦、酥饼类的面团。
由此可见，冷藏冷冻面团技术不仅能满足消费者对产品“现烤出炉面包”、“多样”的追求，也能适应市场对生产的需要，同时也能弥补门店技术人员缺失、产品不稳定的缺陷。
在未来，冷藏冷冻面团的技术的运用会更加广泛，所以，如何适应市场，去提升冷藏、冷冻面团法的完成度，成为了当代职人要掌握的技术之一。
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