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蛋糕店成品冷冻法
更新时间:2023-05-25 08:31:33 浏览次数:126次
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区域:
北京
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顺义
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李桥
类别:
制冷设备
单价:
10 元
公司:
方源雪鑫
在日常的生产中,分割面团冷冻法在各大连锁烘焙门店生产中被大量运用,而一些厂家采用整形冷冻法和成品冷冻法,向大小饼房提供类似丹麦、酥饼类的面团。
由此可见,冷藏冷冻面团技术不仅能满足消费者对产品“现烤出炉面包”、“多样”的追求,也能适应市场对生产的需要,同时也能弥补门店技术人员缺失、产品不稳定的缺陷。
在未来,冷藏冷冻面团的技术的运用会更加广泛,所以,如何适应市场,去提升冷藏、冷冻面团法的完成度,成为了当代职人要掌握的技术之一。
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