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1 有效流程
工作人员在更衣室的更衣、换鞋等行为应遵守一定的顺序，否则会带来交叉污染，起不到卫生防范的效果。规范的顺序应为：更衣、戴帽、换鞋、手部、清水冲洗、双手风干、鞋底。通过这样的操作程序，能减少污染物、病菌带入车间的可能。
2 更衣室配置
为满足工作人员卫生需要，更衣室应配备洗手液、洗手池、非接触式水龙头（见图一）、鞋底池、衣柜、鞋柜、衣挂、紫外灯等设施，衣柜为存放工作人员私人衣服（见图二），衣挂专用于放置工作服（见图三）。
食品车间更衣室系统更衣柜鞋柜烘干鞋架
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