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水分子（H 2 O）是由两个氢原子和一个氧原子组成的，但自然界的水不是以单一水分子的形式存在的，而是由若干水分子通过氢键作用而聚合在一起，形成水分子簇，俗称“水分子团”。

水是以多个分子组合在一起存在的。国际上认定天然的优质水的半幅宽都小于100赫兹；而蒸馏水、雨水和自来水的半幅宽一般都在100赫兹以上。长寿村的水、天然的流动着的无污染的山泉水、原始冰川水都是小分子团的（3—6个水分子组成），核磁共振测得水的半幅宽度为 70HZ左右，很容易进出细胞膜的水通道。其运动速度快，更容易通过细胞内外水的交换，自由基、有害酸性代谢物和各种废物。

而大分子团是随机的、无定形的链状线团，其溶解能力、渗透力都很低，不易被动、植物和人吸收，不过，这些无定形结构的分子簇可以经一定的物理技术处理，使其成为较小的分子簇。例如，自然界的地磁作用、远红外线、振动、超声波、磁化等方法，使极性的水分子在电磁场中也可以有序化。

人们都知道雪片就是六角形的，胎儿的羊水都是小分子团水。水是以分子团的结构存在的，研究发现水分子团越大活性越小，这种水也越不好喝，不易吸收，而且存在胃肠和肾脏中，产生腹胀和浮肿的现象。而水分子团越小活性越大，这种水也好喝，口感好、具有洁净、含氧量高，活化性强等特性。