水果保鲜柜 低温水果保鲜柜预冷方法

水果保鲜柜 低温水果保鲜柜预冷方法

  空气预冷：空气预冷方法具有空气温湿度易调节、可用于各种食品冷却冷藏运输、设备造价低等优点。

  真空预冷：依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质，将预冷食品置于真空槽中抽真空，当压力降低到一定数值时，食品表面的水分

开始蒸发，吸收汽化潜热，使食品自身被冷却的方法就是真空预冷方法。

  水预冷：利用水将被冷却食品从初始温度降至到所需要的终点温度的方法称为水预冷方法。

　水果保鲜柜 低温水果保鲜柜预冷方法
　　传统的蛋糕柜使用冷却盘管和冷风机组，使空气中水分不断冷凝，库藏产品经过一段时间的冷藏后水分损失大，干缩变形、失去原有的

色泽，品质下降。研究表明，水分损失多少对果蔬和花卉的质量影响很大，在保鲜过程中农产品的相对含水量、即水份占总重量为98%左右时

，其品质保持的有效程度要比相对含水量为90％时好得多。在传统的蛋糕柜中冷却盘管表面温度低于零度，空气中水分不断冷凝和结霜，必

须周期性化霜，会使温度升高，如果水滴落在农产品上还会加速腐坏。制冷设备的容量是按冷藏物品从入库温度开始冷却，冷到冷藏温度的

尖峰负荷确定的，尖峰负荷比冷藏过程中平均负荷大得多，因此设备容量大，体积大，造价也高。上述这些缺点在采用冰蓄冷和湿空气保鲜

技术后都可以避免。

    查看更多产品，请点击以下链接，或复制打开网址：
    http://www.***
    水果保鲜柜 http://www.h***
    面包展示柜 http://mianbao.qm3***
    水果保鲜柜 http://www.n***
    长沙水果保鲜柜 http://www.hqh***
    脱毛机 http://www.***/productList_78.html