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一、落实组织机构，健全全镇食品安全创建工作网络
为了加强食品安全工作，镇政府对从事食品安全工作的镇、村两级人员进行了调整。镇创建食品安全工作领导小组由镇长高万军同志负总责，副镇长杨琴同志任副组长，食品安全监督员胡开均同志和镇食品监管所具体抓，各村(社区)主任、卫生院、中心学校、派出所、综治办等单位负责人为成员，并明确了村(社区)妇代会主任为村级食品安全信息员，明确组建生产加工环节、市场流通环节、饮食消费环节、种养殖环节、牲猪屠宰环节等5个监管小组，健全了全镇食品安全工作网络。
二、狠抓宣传发动，全面提高群众知晓率
今年，我们以食品安全为核心，以群众身体健康为根本，以巩固食品安全放心镇、村为主线，广泛进行宣传动员食品安全的重要意义。一是过会议宣传，今年镇里召开大小食品安全会议13次(其中工作例会12次)。二是办宣传栏宣传，全镇共办宣传栏21期。三是书写标语宣传，全镇共张贴宣传标语218条，挂横幅18条，形成了浓厚的宣传氛围。
三、制定工作要点，拿出工作实施方案
5月19日，镇政府组织召开了全镇2014年食品安全工作会议，食品安全工作领导小组全体成员、村、社区食品安全信息员、卫生院、中心学校、财政所、综治办等相关镇直单位主要负责人参会，会议总结了去年的工作，安排布署今年食品安全工作，镇长高万军作了食品安全工作的动员报告，签订了2014年度食品安全工作目标责任书，并以文件形式下发了今年的食品安全工作要点和巩固食品安全放心镇、村实施方案，还制定了例会制度、食品安全工作责任、食品安全责任事故追究制度、食品安全事故报告制度等。同时对村、社区食品安全信息员进行了业务工作培训，下发了有关培训资料，对培训内容还进行了考试，让大家明确了各自的职责，工作有目标。今年我们按照例会制度，每月召开一次信息员会议，总结上月工作，安排下月工作。
四、摸清了全镇食品经营户底数，登记造册，方便监管
今年上半年，镇食安办对全镇食品经营户进行普查，食品行业涵盖超市、商店、餐馆、早点、鲜肉、冷冻柜、卤菜、蔬菜店、粮食加工、榨油、酿酒等，行业主要是指经营及村卫生室、卫生院。经统计，全镇18个村、2个社区有62家餐饮单位、137家食品经营单位、20家食品加工小作坊、5家食品企业、20个医疗机构、5家药店、1家膏药厂，全镇共250个监管对象。对所有经营户基本情况及联系方式都进行了登记建档，方便各级监管。
五、开展培训，提高素质
为全面提升我镇监管对象食品安全意识和自律能力，我镇按照市局“全面培训”的工作要求，先后组织了农村土厨师、食品生产企业、餐饮服务单位、食品流通经营单位、学校幼儿园食堂、食品加工小作坊等专题培训，培训人次217人，培训就国内食品安全形势、各行业食品安全要求及操作规范、食品安全相关法律法规等进行了讲解，受到了参训人员的好评与支持，提高了我镇食品从业人员食品安全意识和自律能力，促进我镇营造良好的食品安全氛围，为以后监管工作的有效开展打下坚实基础，收到了良好的培训效果。
六、开展专项整治及检查
1、餐饮环节自制面食膨松剂使用专项检查。根据省食品监督管理局关于开展餐饮环节自制面食专项检查的通知要求，镇于2014年5月22日对辖区内7所学校、幼儿园食堂和4家经营自制馒头、包子、油条等面制食品餐饮服务单位进行了监督检查和指导,重点检查内容为是否使用含铝膨松剂及含铝膨松剂的采购、使用、保管是否规范;餐饮服务单位是否全面落实食品添加剂管理制度,是否建立完善索证索票和进货查验制度。经检查，7所学校幼儿园食堂有5个单位提供自制面食，未对其中1所学校存在使用含铝蓬松剂的行为;烟集、沙河集镇共有4家社会餐饮服务单位提供自制面食，其中2家有使用含铝蓬松剂的行为。对所有被检查单位，我镇按照《食品安全法》关于食品添加剂管理的相关规定提出了具体监督意见，同时鉴于当前尚未开展含铝膨松剂使用情况抽检工作，我镇要求2家存在使用含铝膨松剂的餐饮服务单位立即停止使用，并在监管手册做好了相应记录。
2、保健食品专项检查。根据国家食品监督管理总局通报的不合格保健食品清单，我镇对5家药店经营的保健食品进行专项检查，未发现食药总局通报所列不合格保健食品。
3、农产品流通环节质量安全专项检查。按照市食品监督局关于加强流通环节食用农产品质量安全监管的通知精神和市局统一部署，我镇于2014年5月对本镇辖区对3家农产品经营户，2家超市进行了食用农产品流通环节质量安全专项检查，检查内容一是重点品种，包括生鲜蔬菜和木耳、黄花菜等干菜的质量安全;二是重点环节，主要是要求农产品经营严格执行索证索票制度，要求超市开办者将快检设备纳入建设计划，逐步规范本镇农产品质量管理。
4、儿童食品专项整治。根据市食品监督管理局关于开展儿童食品专项整治工作的通知要求，我镇于2014年6月3日至4日对辖区学校周边、校内进行了儿童食品专项检查，共检查学校幼儿园食堂7个，校内及周边副食店3个，重点整治内容如下：清查并查处学校周边(包括校内)无证照经营、超范围经营儿童食品的违法行为;销售无生产日期、无产品质量合格证、无生产厂名称的“三无”食品，销售过期变质、有毒有害及其他假冒伪劣儿童食品等违法行为;制售假冒伪劣儿童食品、使用非食品原料和回收食品生产加工儿童食品以及滥用食品添加剂的违法行为;监督和指导食品经营者落实对超过保质期食品和回收食品的“四项”自律制度。本次专项整治过程中我镇执法人员均对食品经营者指导落实超过保质期和回收食品自查清理、专区保存、严格处置、台账备查等自律措施，对存在问题较多的食品经营单位，我镇均要求相关单位进行自查整改，并向我镇提交整改报告备案。
5、肉类及其制品专项整治。今年，我镇对辖区内经营冷冻肉类、鲜猪肉进行了专项检查，在检查过程中，对2起经营未经检疫进口冷冻肉制品的违法行为进行了立案查处;对烟集社区集贸市场销售未经检疫猪肉的违法行为责令改正。
6、粮食流通安全专项检查。7月，为确保我镇流通环节粮油质量安全，我镇按照上级文件要求，对我镇经营粮油的个体商户进行了专项检查，对检查中发现的未取得食品流通经营许可、未严格执行索证索票制度及购销台账制度、销售无标签散装食用油等违法违规行为进行了规范，净化了我镇粮食流通经营市场。
7、冷藏、冷冻专项检查。按照省局要求，我镇于9月份对辖区20家医疗机构，5家零售企业进行冷藏冷冻专项检查，除少数村卫生室没有温度监控设施外，所有检查对象均配备了贮存所需冷藏冷冻设施。
8、学校、幼儿园食品安全专项检查。在今年春秋两季开学之初，我镇联合教育主管部门，对学校幼儿园食堂、校内副食店进行了食品安全专项检查，对检查过程中发现的突出问题认真做好记录并现场提出整改意见，对存在问题较多的单位要求提交整改报告，有效保证了广大学生的食品安全，强化了学校幼儿园食品安全主体责任意识。
9、在用食品包装及容器专项检查。十一月，我镇按照市局工作要求，对我镇5家食品企业、20家小作坊在用食品包装及容器进行了专项检查，对我镇小作坊使用非食品容器盛装食品的违法行为进行了整规。
10、日常监督检查。按照市局全面监管的工作目标，我镇对辖区所有监管对象做到100%覆盖，对安全风险相对较高的单位加大监管频次和力度，对监管过程中发现的安全隐患及时提出整改意见，全年累计出动执法人员800余人次，检查食品生产经营单位300余户次，有效的履行了我所监管职责，确保辖区食品安全。
七、食品安全保障
1、“蓝莓园开园”期间食品安全保障工作。按照重大活动食品安全保障工作要求，我镇为保障“蓝莓园开园”期间餐饮服务食品安全，成立了食品安全保障工作领导小组，制定了保障工作方案，对桐树垭村、烟集街、沙河街等重点路段20家餐馆，我镇从以下几个方面进行了检查规范。一是与经营单位签订食品安全承诺书，明确食品安全主体责任;二是加强培训，提高食品从业人员食品安全意识和能力;三是严查“两证”，确保合法经营;四是依法公示，强化行业监管责任，所有经营单位均制作了食品安全公示牌、小餐饮食品安全制度、文明就餐宣传画并统一上墙;五是严格按照餐饮服务食品安全操作规范相关要求，以食品从业人员健康管理、食品原材料采购索证、餐饮具、环境卫生、食品加工过程、卫生设施设备等六个方面为重点进行了检查，每户都下发了食品安全监督意见书，对存在食品安全隐患的单位及时提出整改意见，同时在监管手册做好记录。5月30日，我镇执法人员在开园仪式现场进行全程督导检查，对餐饮服务定点接待单位整个操作环节严格把关，现场食品安全隐患，确保了聚餐食品安全。开园期间，未发生游客餐饮消费投诉及食品安全事件。
2、中考期间食品安全保障。为保障中考期间考生饮食安全，我镇于5月18日对中小学，镇烟集中小学食堂进行了考前督导检查，并下达了食品安全监督意见书，食品安全隐患。考试期间，我所安排执法人员进行驻点巡查与指导，保证了广大师生考试期间食品安全，维护了正常的考试秩序。
八、全面加强了农村家庭宴席食品安全监管工作
根据市食安办的要求，我镇一是各村(社区)都建立了红白理事会，开展群体聚餐备案管理。5月份对全镇农村土厨师进行了摸底登记，目前我镇共有土厨师30多名。6月18日镇食安办举办了农村土厨师培训班，包括各村食品信息员等，共有51人参加了培训，参训的土厨师全部办理了健康证。二是要求村社区食品信息员加强对土厨师的管理，统一要求按照当食安办文[2012]8号《关于加强农村家庭宴席食品安全监管工作的通知》办事，对农户和居民操办的红白喜事在5桌以上的，村信息员要到场督查，并填登记表，10桌以上的报镇食安办备案。目前，我镇已统计备案200多场次，无一例发生重大食品安全事故。
九、我镇食品安全的形势
总体来说，我镇的食品安全形势是好的，但是，农村食品市场有自身的特点，小餐饮、小作坊、小副食店等生产经营业态是农村食品市场的主流，食品从业人员食品安全意识淡漠，生产经营环境较差，设施设备简陋，消费群众食品安全观念滞后等因素，导致了食品安全风险的增加。因此，我们要探索适合农村市场的监管模式。首先，通过宣传和引导，逐步提高监管对象食品安全意识，转变消费群体食品安全观念，为我镇食品安全营造良好的社会氛围。其二，监管工作一定要落到实处，对屡教不改、情节严重违法行为要坚决依法查处，起到对不法分子的震慑作用，确保群众身体健康、生命安全。其三，就是要加强食品安全网络建设和部门协作，逐步建成食品安全社会共治的新局面。
总之，食品安全关系群众身体健康，关系民族未来，我们将在今后的工作中发扬成绩，纠正不足，确保我镇广大人民群众的食品安全。
