保存生栗子妙方

你能我能：“傻子”开启新境界其实，在1991年，杨国兴的“老杨家”炒栗子的声名开始远扬，但他一直没有把炒栗子作为主业来做，转眼到2000年冬天，杨国兴与“傻子瓜子”创始人年广久在淄博邂逅，一起把酒切磋生意经。

年广久出生于1937年，小时候就失去了父亲，在安徽芜湖一家人靠乞讨、摆小摊糊口。1963年，年广久因投机倒把罪被判处有期徒刑一年，出狱后为了维持生活，年广久炒起

了瓜子。

1987年底，芜湖市对年广久经济问题立案侦查，1991年5月，芜湖市中院判决年广久犯有流氓罪，判处有期徒刑3年，缓期3年。令年广久没有想到的是，邓小平保护了他：“农村改革初期，安徽出了个‘傻子瓜子’问题，当时许多人不舒服，说他赚了100万元，主张动他，我说不能动，一动人们就说政策变了，得不偿失。”邓小平南方讲话又一次提到了“傻子瓜子”，让年广久起死回生。1992年，年广久因经济罪名不成立而获释。

与年广久谈起炒货行当，杨国兴颇有些感慨：人家“傻子”能行，咱“老杨家”咋就不能闯出一条新路?从初的手持铁铲炒栗子，到后来的机器自动翻炒，并从日本引进了温控设备，“老杨家”的炒栗子已经具备了大规模上市的能力。手大捂不过天，只有连锁经营才能有大的发展，杨国兴出设备、包装袋、供应生栗子，四处开花，结成连锁加盟店。连锁经营真正有起色，源于当时的张店工商局王光春局长的指导。至今，谈起连锁店的发展，杨国兴对王光春充满感激之情。他们到外地考察市场，见了世面，开了眼界。天津的小宝糖炒栗子、广东的糖炒栗子都十分俏销，人们经常排队争购，而且价格高出“老杨家”2元钱!这些都坚定了他们把“老杨家”炒栗子做大做强的决心。

他们还通过“红娘”牵线，到超市联系供货。但苦于个体经营没有增值税发票和产品条码证，而被超市拒之门外。

成立公司寻求新的发展契机。2001年12月注册成立淄博老杨家食品有限公司，杨国兴出任董事长、段名勇出任总经理。

超市上架：“老杨家”翻着筋斗缴税2003年夏天，“金老杨”金板栗在大福源超市成功上架。

杨国兴提供了这样的数据，在没成立公司、没进入超市前，他们作为个体经营，年缴税万元左右;成立公司后，年缴税7万元左右，第二年10多万元，递增幅度非常可观。

食品名号是产品形象的重要组成部分。杨国兴着重“老杨家”长期以来在百姓中形成的口碑效应。但商标注册不允许以姓氏注册，因此“老杨家”食品公司对应“金老杨”金板栗商标也使出入超市和建立连锁店时，产品形象统一而具竞争力。

对于进入超市与开加盟连锁店来说，他们的意义不同;进超市是“金老杨”金板栗直接上市，除了超市所得，“金老杨”利润独享;连锁店是与经营者平分利润模式。除了正常快件发货外，2辆配货车不停地送货。2004年全国连锁店已达70余家，2005年新开上海、南京等地连锁店，规模逾百家。

“栗子有300多个品种。”段名勇向介绍道。优质的栗子却仅有少数的几个品种，糖分、矿物质含量、口感等也不尽相同。长期供应优质的、口感较佳的生栗子却不那么简单。“这正是连锁店学会技术后，也无法另辟货源，自立门户的原因。”杨国兴如是说。

而统一形象、统一包装则使“金老杨”金板栗销售更加火旺。新的一代消费群体从小就喜欢吃糖炒栗子，对“老杨家”自然情有独钟。

谈起“老杨家”的栗子梦，杨国兴痴迷劲非常足，他说：“三天三夜也说不完。”“老杨家”的栗子将向产品深加工方向发展，栗子饮料及栗子八宝粥、栗子面条等系列食品将列入开发计划。

今年，杨国兴39周岁，段名勇37岁。他们小马路摊点小商贩起步，一路走来，已经与淄博美食街结下了不解之缘――在他们身上浓缩了美食街10多年的变迁。

小生意成大业，小人物也能成就财富豪杰――淄博是充满着传奇色彩的一块创业乐土。

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