昭通大山包苦荞

昭通大山包苦荞，自然保护区，位于云南省昭通市昭阳区，距市区79公里，面积28.8平方公里，低海波2900米，高海波3364米，相对高差400多米。其后冬寒夏凉，年平均气温为6.2摄氏度，1月份平均气温在摄氏1度，7月份平均气温12.7度。一年无霜期低是85天，高为125天。大山包是我国世界珍稀动物黑颈鹤主要越冬栖息地，已被国际湿地公约组织批准为“国际重要湿地”，并向世界公布。

荞面的营养价值：1987年，经北京粮食科学研究所、中日友好医院等八家单位共同协作研究，确认苦荞内含有非常丰富的矿物质和十八种氨基酸，其中粗蛋白、叶绿素、、硒、锌、镁、铬、钙、生物类黄酮、多种维生素等，营养成分极高，而且含有二氢氧顺式肉桂酸美容成份。是集营养、保健、医疗为一体的天然绿色健康食品，对糖尿病、心脑血管等疾病有特殊。尤其是昭通大山包的苦荞，营养价值极高，它的蛋白质含量为11.9%，高于大米;含脂肪2.4%，高于小麦和大米;含70%左右的碳水化合物，高于小麦;同时，它还含有纤维素12.3%、淀粉70-85%、糖类6.3%，以及铁、磷、钙等矿质元素和柠檬酸、苹果酸、每100棵苦荞粉还含有0.41毫克左右的维生素B1和0.16毫克左右的维生素B2，都超过大米。

苦荞用价值：全世界荞麦主产国21个国家，但都是甜荞。具有降血脂、血糖、尿糖等的苦荞麦是中国西部特有的作物。苦荞食品有较高用价值。“实肠胃，力，续精神，能炼五脏滓秽做饭食可压丹石度”。也可“降气宽肺、磨积滞、清热肿风痛。降除白浊白带，脾积泄泻”。苦荞的提取物苦荞黄酮除了能有效调节三高(高血糖、高血压、高血脂)之外，它还能有效带走体内的多余脂肪，起到的目的，同时有美容、通便、清火等多种。世居苦荞产区并主食苦荞的彝族人群，高血压、高血脂以及其它心脑血管病的发病率极低，糖尿病几乎没有。本文来源于：中国荞麦交易网：www.zg***