苦荞麦茶其实并非传统意义上的茶

当前，苦荞麦饮品还处于行业发展的初级阶段，主要销售市场集中在西南和华北地区。但因其原生态和保健功能的产品属性迎合了当前及未来的消费需求，苦荞麦从业者和相关营养专家普遍看好苦荞麦饮品的未来市场。上个月举办的第88届春季糖酒交易会上，以苦荞麦为主打产品的公司虽然数量上并不多，但人气却非常旺。“随着生产企业销售渠道的拓展和宣传推广以及苦荞麦的一些衍生产品的出现，消费者对苦荞麦的认知度会逐步提升，届时苦荞麦的全国消费气候必然会到来。”西昌苦荞麦一位总经理表示。

苦荞麦饮品是纯天然的健康茶品，具有丰富和珍贵的营养价值，适合大多数人群长期食用，坚持长期食用，对身体有良好的医疗保健作用。据了解，四川大凉山是苦荞麦的主产区，大部分地区处于海拔2000米以上高寒山区，无病虫害侵蚀，不使用化肥、农药，远离污染，纯天然生长。科学研究表明：苦荞麦中镁的含量是小麦面粉的4.4倍，大米的3.3倍，镁元素参与人体细胞能量转换，有降低胆固醇之。苦荞麦蛋白质含量为10.5%，脂肪含量为2.5%，蛋白质中有18种氨基酸。此外，苦荞麦还含有多种微量元素如硒、碘、铬和多种维生素。值得一提的是，苦荞麦中含有其他粮谷没有的生物类黄酮()，而具有软化血管、改善微循环、清热、化瘀、拔毒生肌的，以及降血糖、降尿糖、降血脂、提神、加强胰岛素外周的作用。

“苦荞麦饮品对人体有多种保健，一般情况下，大多数人饮用都，但要注意个别特殊的情况。”华西医院营养科专家在接受采访时表示。“由于苦荞麦饮品有显著的健胃消食，饭后饮用才是正确的时间。如果饮用者处于饥饿状态时大量饮用，会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适。”据悉，苦荞麦饮品偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤瘙痒、头晕、等过敏，所以黑苦荞麦过敏史者谨慎食用。此外，苦荞麦茎、叶、花、果天然原料中自身所含，可能有、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人需谨慎食用。

市面上出现的众多“苦荞麦茶”其实并非传统意义上的茶，严格来说是一种炒米饮品，是一种粮食加工品。苦荞麦饮品其实就是将苦荞麦的种子苦荞麦米经过筛选、烘烤等工序加工而成。据了解，苦荞麦因外壳呈黑色也称黑苦荞麦、黑珍珠。现在成都区域流通的苦荞麦饮品主要是根据其所使用的原料成分进行区分的，主要分为黑苦荞麦饮品、黄苦荞麦饮品、全胚芽饮品、全株型饮品、超微饮品、养颜饮品、中老年饮品等等，不同的厂家，采用的原料不同，制作方式也不同。

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