政府对企业建立食品安全责任体系的具体要求如下:
企业应依法配备食品安全总监,具有一定规模的食品生产经营企业还应依法配备食品安全员。
企业应建立基于食品安全风险防控的动态管理机制,制定食品安全风险管控清单,建立健全日管控、周排查、月调度工作机制。
企业应建立主要负责人负总责的食品安全责任体系,食品安全总监、食品安全员应分级负责,形成企业内部的食品安全监管体系。
这些要求旨在强化企业主要负责人的食品安全责任,切实保障人民群众的饮食安全。
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