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做啤酒的选料需要：主料大麦芽。酒花。酵母等
部分：生产前的准备
1.设备的清洗和，包含了过滤器。无菌水箱。糖化组合设备。发酵罐。制冷冰水。
2。生产原料。包含了水。麦芽。酒花。酵母。
3。生产工具：检查生产备品。用具是否齐全。
第二部分：麦汁制备。
1原料配比
2.麦汁制备工艺流程
（1）投料
（2）水温
（3）投料前先搅拌
3.沉淀分解。
4碘检
5.升温至78度
6.过滤
7.煮沸。
8.回旋沉淀。
9.麦汁冷却。
第三部分：发酵
1发酵机制
2酵母
3发酵
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