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在茶叶贮藏前,尤其是在低温冷库初次使用前,或者使用中库内相对湿度超过65%时,应及时进行换气排湿。保鲜冷库长期使用后,库内会出现异味,对茶叶品质不利,应及时换气,一般要求2~3年应对库房进行一次彻底清扫,以保持库内清洁和空气清新。
由于保鲜冷库内外湿度相差较大,从库内取茶叶时,应先将茶袋搬出库房,待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可拆开袋口。如果出来保鲜冷库后随即打开茶袋,空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶,会液化成小水珠而使茶叶受潮,加速茶叶陈化。
大批量的茶叶一般采用保鲜冷库,温度控制在0℃~10℃,茶叶应先用塑料袋或金属罐等密封包装好。较少量的茶叶或家庭消费贮存,则可以将密封好的茶叶放入冰柜或冰箱的冷藏柜中,但应注意与其他贮藏物的隔离,以防串味等。
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