比萨pizza技术培训 意式披萨技术培训

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披萨一般是将面团用手擀，甩成薄薄的圆饼，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋葱，青椒，火腿，香肠，蔬菜，腌制的小鱼。当然，其灵魂还在于薄饼上的马苏里拉奶酪和红番茄的组合，酸甜浓郁的口味是很多人喜欢披萨的重要原因。意式的披萨不仅做法跟美式的不同，吃法也有所差别，意式披萨由于底比较薄，很容易烤制得酥脆，因此吃的时候并不是放到盘子用刀切成小块吃，而是整块的卷起来吃，当然卷的时候也有技巧，一般是把脆脆的边缘卷在里面，如此这般，类似煎饼果子里面放的脆饼一样，既有芝士和肉的浓郁口味，又有脆边的香脆可口，口感很有层次。