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老城一锅羊蝎子”火锅不同于一般的火锅，它富含多年的研究心血及专业的科学性。
本着“绿色、健康、滋补、美味”的理念，符合当今世界餐饮的发展潮流。
从长久市场看，“北京羊蝎子火锅”，滋补炖品两种形式，具有不热不燥，冬季可做滋补食品，夏季清热降燥。
市场空间大，不受季节及区域限制，且老幼皆宜。
羊蝎子就是羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗称羊蝎子。我公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上加入多种纯天然材香料精心熬制老汤,以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻,既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京周围已有三百余年历史，原见于皇宫贵族的一道美菜，后传入民间。
食其肉：嫩而香，性味甘温，补中，还可促进血液循环。
吸其髓：味甘性温，养血益髓，富含钙质，易于吸收。
品其汤：汤香满堂，通透鲜美，回味绵长。
羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有，养颜之。
口味：1、清汤型 2、酱香型 3、红油型
不等待：顾客点完菜，一锅羊蝎子已经上桌!
无厨师：无需大厨，不用高薪请大爷。
不费脑：我们不定期技术升级，让你的客户百吃不厌!
无积压：销量定，产量定，透明买卖好计划，保证经营节奏快!
无经验：饭菜香，学问大，没有基础不用怕!
不担忧：不高深，不复杂，投得少，赚得大，又快又爽又好吃!
同时可做微辣、中辣、麻辣等不同口味，可根据当地口味调配。秘制调料都是含有高丽参、猴头菇等40多种名贵成分。
统一赠送：授权铜牌，授权书，开店资格证书,选址评估、技术培训、整体形象设计、店面设计、开业指导、市场督导、个性化跟踪服务、定期升级服务 （无需从总部进料，原料本地采购）。
