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鸭脖是很多人都喜欢的休闲美食，一边看电视一边啃鸭脖，这才叫生活啊~不过你妈妈有没有告诫过你，鸭脖要少吃，上面全是淋巴，吃多了有害健康，还有可能得淋巴癌！只是吃吃鸭脖，竟会有这么严重的后果，难道咱们只能忍痛割爱？
【健康】
爱吃鸭脖易患淋巴癌，真的吗？
有网友上传了处理鸭脖时看到的几颗椭圆形肉球，说这就是鸭的淋巴，吃多了对身体非常不好。那么事实真的是这样的吗？鸭脖难道真的不能多吃？
中国农业大学动物科技学院教授宁说：
淋巴是免疫器官组织，主要在哺乳动物身上比较发达，在禽类身上已经都退化了。这些退化的淋巴结只有在大腿根或者腋下才有一些，而且都很小了，基本上都可以忽略，所以在鸭脖子上看到的这些肉球不是淋巴，而是鸭的胸腺，也属于免疫器官。
照片上的胸腺比正常鸭的胸腺大一些，可能是鸭子有炎症或者有病了，造成免疫器官增大，以对抗和病毒。
胸腺跟淋巴同样是免疫系统，会产生T淋巴细胞，和的调控有关系，所以胸腺也不建议多吃。那是不是意味着鸭脖还是要少吃呢？
宁教授说：
胸腺是连在皮脂上的，一般做鸭脖时胸腺会跟着皮一起被扔掉，只留下骨头和肉了。
另外，吃淋巴与得淋巴癌之间是没有必然联系的，现在也没有科学数据和医学案例支撑这个结论。大家要均衡饮食、保持良好的生活方式、提高自身的，才会减少癌症的发生。
这下可以放心吃鸭脖啦，但是也别一下子吃太多，鸭脖含盐量比较高，人体摄入过多的盐有可能引起水肿、增加肾脏的负担！
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