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炎炎夏日，饮料销售进入高峰期，鲜榨果汁由于口感好、营养价值高更是受到人们青睐。鲜榨果汁市场一片兴兴向荣，也正式如此，让一些不良商家钻了空子，是的，在众多的果汁加盟店，并不是所有品牌都像果然汁己一样，以健康饮品为出发点，采用真材实料，采用新鲜果蔬为原料，打造真正营养健康的鲜榨果汁。那么，如何鉴别果汁是否鲜榨呢?
看颜色：真正的鲜榨果汁色泽自然，放置一段时间后，很容易变色、分层。而勾兑饮料往往颜色十分鲜艳。如果用餐巾纸擦拭盛装果汁的器皿内壁，发现餐巾纸上会留下鲜艳颜色，并且长时间不褪色，则十之八九是人造产品。
闻气味：勾兑果汁往往含有丰富的香精，闻起来香味会比较浓郁;而鲜榨果汁闻起来有一股淡淡的水果香味或者没有味道。
品味道：勾兑果汁在口感上会甜得有点发腻;鲜榨果汁甜味一般很淡，有的需要添加白砂糖来增加口感。比如木瓜这种本身含糖量不高的水果，制作成鲜榨果汁后基本上没有甜味，而勾兑的产品往往甜味十足。
观质感：勾兑果汁清澈、透亮;鲜榨果汁有果肉的沉渣，黏稠度都比较高。
另外，不是所有水果都适合榨汁
现在市场上的果汁大都是勾兑而成，那么是否自己榨一杯纯天然的果汁就万无一失呢?
有专家表示，消费者在榨蔬果汁的时候也应该注意原料的选择，并不是所有的水果都能用来榨汁。真正可以用来榨汁的水果有西瓜、草莓、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果、甜瓜等。这些水果中的汁液比较丰富，比较容易榨成果汁。而像苹果、梨、桃、杏等纤维较多的水果都很难榨出汁来，只能加水打成浆。
很多人喜欢在果汁中添加一些蔬菜，认为这样既能增加营养，还能调和果汁的甜味。其实，蔬菜的选择也是一门学问。专家表示，除了番茄、大白菜等几种蔬菜外，其他蔬菜大部分都有点发涩发苦，或者质地比较坚硬，不容易被榨成汁。
果然汁己鲜榨果汁告诉消费者，一杯没有添加剂的天然果汁，其中的高活性物质很容易被氧化而变色。所以鲜榨果汁做好以后应该尽快喝掉，避免营养成分的流失。
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