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研磨时光创始人阿南幼年时被卖到南洋一个咖啡庄园为奴，但他没有自怨自艾的度过一生，而是凭借中国人特有的勤劳和忠诚获得了庄主的信任，并有机会沉淀于咖啡豆的种植、研磨、烹煮等工艺。漂泊一生，历经沧桑，阿南将所有的思乡情结都融入了每一杯咖啡的制作过程之中，经过10年的潜心研究，他创造了一套非常适合华人的咖啡调制秘方，并立志将这种咖啡与全世界华人分享。
研磨时光咖啡馆在新加坡正式开业。自开业之日起，店内飘出的醇厚咖啡香就吸引了不少都市白领的驻足，其完全为华人研制的特别口感，更使其在极短的时间内成为当地极受好评的咖啡馆。
2008年，研磨时光进入中国，并在多个城市开设了门店。其传播语：“缓生活，，，美滋味。。。”在都市白领中广为流传，亦将研磨时光的品牌形象诠释的淋漓尽致。研磨时光很快成长为华人咖啡品牌。
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