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瑞幸咖啡搅动咖啡市场

更新时间:2018-05-17 17:29:15 浏览次数:105次
区域: 北京 > 门头沟 > 大峪
类别:餐饮加盟
地址:北京
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在星巴克拓展中国市场顺风顺水的18年里,无人能敌,瑞幸咖啡可能是它遇到的个强力对手。

据欧睿国际的统计数据,在2016年和2017年两个近的年度里,星巴克在中国咖啡馆服务的市场份额,是57.5%和58.6%;在连锁咖啡馆服务的市场中,其份额更是高达78.8%和80.7%;门店数量占连锁咖啡馆总数的58.6%和61%;交易总笔数占连锁咖啡馆服务市场的71.4%和73.3%。在中国市场,占到的份额优势。

这个优势可能还要进一步扩大。5月16日,星巴克在投资者大会上表示,到2022财年末,中国大陆的门店数将达到6000家,覆盖总数达到230个城市,每年新增门店数将提至600家。预计未来5年,中国的总营收相较2017财年将达到3倍以上,营运收入将达到2倍以上。

“美国和中国市场是我们主要的两个驱动力。”星巴克全球总裁兼首席执行官凯文·约翰逊(Kevin Johnson)此前在2018财年季度的投资者电话会议中说,“我们刚刚踏上星巴克历史上强大、吸引人的增长机遇——中国。”

这样体量的星巴克,为何对挑战者瑞幸如临大敌,不择手段的发起封锁?

首先环境在变化,随着中国城市文化进化,咖啡市场已经不像20年前,处在被海外企业进行市场教育的阶段,中国企业涉足咖啡连锁市场时机成熟,消费者选择多元。

而星巴克的竞争对手——瑞幸咖啡是做足了充分准备的挑战者,招募了一流的团队、带着新零售理念,带着互联网思维,与星巴克进行差异化的竞争,产品迅速风靡,半年开出500余家店的,而且还在不断扩张,具备了一头商业独角兽的潜质。

瑞幸咖啡产品品质可以和星巴克竞争。而且,它更懂国内的移动互联网消费习惯,消费者无论是堂食、自提还是外卖,可以无限场景覆盖。此外,瑞幸咖啡有价格竞争力,大杯售价在21元到27元之间,而星巴克中杯咖啡售价也多在30元到40元之间。在从小众市场向大众市场过渡中,高性价比一定是获取用户的关键要素。

而在移动互联网引导的消费时代,品质产品、性价比和优质服务的叠加,构成了瑞幸咖啡的竞争力,这种模式也成就了小米等互联网公司的成功。或许这些是星巴克对瑞幸的挑战引起重视的原因。

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