北京哪里买罗曼尼康帝干红葡萄酒

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罗曼尼康帝 酒庄

罗曼尼·康帝庄园，作为勃艮第富盛名的葡萄酒庄园，只经营葡萄酒。除了庄园的白葡萄酒，奇妙稀有的montrachet（只有3000瓶），酒庄还展示6种同样卓越的红酒。romanée conti, la tache, richebourg, romanée-saint-vivant, grands echezeaux et echezeaux. 他们都来自同样小的葡萄田，同样的葡萄品种，黑比诺，但是却如此不同。

按照产量，所有的酒都是一箱十二瓶出售，但是电话订购是没用的。所有葡萄酒在很早前就被罗曼尼·康帝在全世界的常客们订购完了。一瓶酒也买不到。“很不幸，我们必须严格控制，如此程度的供小于求让我们别无选择，我们只能控制销售渠道”，管理庄园的Aubert de Villaine说。



传奇的酒，很显然，要数罗曼尼康帝了。为它生产葡萄的田面积，自1580年以来就从未变过：1公顷80公亩50公厘。现在，不管年头好坏，每年只供应4000瓶。这块葡萄田生产的葡萄酒初叫cros de Clous，从1631年开始由于不为人所知的原因改名罗曼尼。1760年康帝王子以高价从Pompadour夫人那里强行买来，并从未向她道歉。但是直到1793年才被革命者们改名叫罗曼尼﹒康帝。罗曼尼﹒康帝酒味清淡，柔和，同时挑战所有酿酒学标准和所有的品酒师。他们中的很多人不能理解次酒为什么位列名酒之首。因为它有精雕细琢的气质。

另一个酒庄独有的酒是拉塔希。毫无争议，它是勃艮第酒，也是全世界酒之一。Aubert de Villaine决定了组织一次品酒会，品尝连续十八个年份的佳酿，“酒庄曾经甚至做过一次二三十年佳酿的品酒会”。
时间安排是这样的：上午品尝十八年的romanée-vivant，下午十八年的拉塔希。品尝拉塔希的时刻为奇妙。连续18个年份的拉塔希美酒一个接一个，还包括像1992,1993,1994这样的小年份。世界上能像这样摆出连续十八个年份的葡萄酒少之又少：波尔多没有一个一级葡萄酒能做到，他们都在历史上某段时期破产过，外国葡萄酒也不能。

这两种酒的品尝会让世人了解，如果说在好酒和名酒之间仍然存在着很大差距的话，那么在名酒与传世佳酿之间的差距会更大。在酒的世界里，罗曼尼﹒康帝酒庄处于高水平，它以配得上世人对它的赞颂的恒久品质一直保持着这种高水平，很好地注释了Aubert de Villaine的一句话,”一个名酒庄，首先是一种哲学’。



如何达到如此高的品质？Aubert de Villaine喜欢引用Dr Lavalle在1855年出版的一本佳作中的一句话：“在勃艮第，人们还像16世纪那样酿酒。”某种程度上他说得对，因为葡萄种植已经形成一种模式。从1985年开始酒庄进行生态种植，很长时间内在7公顷的葡萄田中实行，从2007年开始全部生态种植，不是出于商业考虑，而是因为这样才能酿出葡萄酒。酒庄重新引进了马，“不是为了营造一种民俗景观，而是防止土地下陷”。



主导酒庄的两个词语是精选和实验：对苗木的选择，对收获的葡萄的挑选，以及酿出的葡萄酒的选择。所有不尽完都会被弃掉。不管是做何种变动，实验都是长时间的，“我们没有犯错的权利，我们的酒庄是一块玻璃。”

品尝Romanée-Saint-Vivant时一项很难的练习。出产这种口感精细的酒的葡萄田是罗曼尼康帝与其他酒庄分享的。酒庄拥有的这部分5.28公顷，从1966年开始向Marey-Monge租用，在1988年取得产权。植株的质量是极为重要的，目前只有3.5公顷出产真正上好的Romanée-Saint-Vivant。剩下的部分稍次一些，因为让葡萄树深深扎根需要很长时间，同时酒庄对于美酒的要求也颇高。