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想送母亲燕窝 不懂窍门怎么挑

更新时间:2018-05-24 13:30:08 浏览次数:83次
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2018年的母亲节很快就到,大家都在想着给自己的妈妈送什么礼物,二哥已经想好了,就送妈妈滋补又养颜的燕窝。燕窝是非常名贵的食品,名贵不仅是因为它产量低,更重要的是营养价值高,同时大家也知道燕窝是非常适合女性养生食用的。燕窝销售市场问题很多,为了买到品质好的燕窝,二哥费尽地研究了很久呢,这就和大家分享一下挑选的小窍门。

常买的燕窝主要有两种,一种是即食燕窝,另一种是普通的干燕窝。由于燕窝中所含的营养成分燕窝酸和蛋白质很容易在高温高压条件下被破坏,因此即食燕窝被认为营养价值要明显低于干燕窝的,它大的优势是食用方便。鲜炖的干燕窝营养价值丰富,但是耗时比较长,食用起来相对麻烦一些。这里建议有时间的情况下,大家考虑购买干燕窝。

由于即食燕窝已经经过加工处理,看外观基本判断不出什么,这时选购时主要的依据就是看品牌,的产品质量更有保证。而干燕窝的质量,可以通过颜色、形状、气味等进行判断,以下几点可以作为干燕窝的挑选技巧。

首先是看燕窝颜色。正常人工去毛的燕窝为极淡的黄色;纯白色或者明亮白色的燕窝肯定是经过漂白处理的,一般是为了省事,直接药水漂白,不用人工去毛,这样的燕窝杂质多,质量差。

其次是看燕窝的结构。正常的燕窝一般为丝状结构,边缘自然完整,纹理明显,有缝隙,半透明。经过刷胶的燕窝手感粘腻,丝状纹理不明显,燕窝比较厚重。市场上也有一些用胶水和燕窝碎补的燕窝,这类燕窝外形不自然,边缘比较厚。

再者还要注意燕窝的手感。优质燕窝质地干燥,手感顺滑,比较轻。捏住燕窝两角进行挤压,燕窝不会弯曲,容易出现断裂。受潮变质,表面刷胶的燕窝手感粘腻,不易碎,相对也更重。

还可以通过气味来判断燕窝质量。正常的燕窝带有淡淡的霉味和腥味。因为金丝燕喜欢生活在潮湿环境,同时加湿的燕窝在采摘和运输时不易碎,因此燕窝会有轻微的霉味,这样的并不是质量不好。干度比较高的燕窝霉味和腥味也会变得更淡,不易闻到。有其它的酸味、化学试剂等异味可能是经过试剂处理的燕窝,不要购买。

后一招是需要泡发燕窝才能判断。燕窝浸泡后,湿重与干重的比称为“发头”。“发头”越大,质量越好。一般优质的燕窝“发头”可以达到6倍。泡发后的燕窝有蛋清味属于正常情况,不能有其它刺鼻味道,口感爽滑有弹性。而且优质的燕窝泡发后色泽清澈,发现泡发后浑浊,颜色难看的说明买到了劣质燕窝。
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