具有保健作用的地道美食：金凤扒鸡

早始于1908年的石家庄金凤扒鸡，制造技术共同，方法讲究!是一道具有保健作用的河北地道美食!

金凤扒鸡在制造时首先用蜂蜜对鸡进行上色炸制，再用秘方老汤煮制。在制造金凤扒鸡时质料会选用生长期500天左右的健康蛋鸡，使用陈年老汤，佐以 十八种贵重香辛料，经十二道工序精制而成，该美食肯定不含防腐剂，不加任何色素。具有炸得匀、煮得久、焖得烂、易脱骨、色形美、香味厚的特色。通过共同工 艺加工制造而成的扒鸡，外皮金黄、肉质鲜香、肉烂脱骨，是人人乐道的美食。因金凤扒鸡经数种药料和调料搅拌后油炸、蒸煮而成，因而这道美食也具有必定 理成效和保健作用，

金凤扒鸡的由来：

传说一：1908年，其时一对叫做马洪昌的回民配偶在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们做出来的扒鸡风味共同。尽管其时的店肆很小，但生意分外兴隆，每逢热火朝天的扒鸡出锅之后，店内店外总是挤满了顾客。由于每天求过于供，去晚了的顾客还常常买不到。

传说二：话说金凤扒鸡这手工是偷来的!传说创始人一开始也是给一家鸡铺当学徒，后来不甘居于人下，将偷学来的制鸡秘方加以立异，所以另立一派，独创了“马家鸡”。

信息来源：中国扒鸡交易网www.pa***